Snijd het uiteinde van de asperges en schil eventueel het onderste stuk. Breng een pan water aan de kook, voeg dan een snuf zout toe en blancheer de asperges kort.
Op 15 en 16 mei heeft EdsKitchen een workshops gegeven op het Foodlovers Festival. Tijdens deze workshops werd gezamenlijk een gerecht gemaakt van verschillende (vergeten) groenten.