Schil de aardappels en snijd ze in gelijke delen. Kook ze in water met wat zout in ongeveer twintig minuten gaar. Giet af en werk door een pureeknijper of stamp ze tot puree.
Was de mosselen onder koud stromend water. Snijd de chilipeper heel fijn en meng met een geperst teentje knoflook. Voeg drie el olijfolie toe en smeer hier de gamba's mee in.
